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十一月（霜月）

２５ 水曜日

舊暦　10月11日

☞　お茶漬け

起源はかなり旧いらしいが、「枕草子」辺りのは「湯漬け」「水飯」。茶（煎茶）は、江戸中期、永谷宗七郎が煎茶の製法の発明以降なそうで、あの「永谷園」。お茶漬けの歴史～永谷園より

「お茶づけ海苔」は、爺が生まれて三年後の発売の？ロングセラーの即席食品ですが、実は、今でも約三割の方が煎茶を入れるんだそうだ。ドキッとした方は是非袋の裏の作り方を熟読されたい。その上でじっくりと味わってみて下さい。七十年余の工夫と知恵の結晶をご堪能ください？発売当時「お茶づけ海苔」は、かけそばが1杯17円の時代に1食分（1袋）10円、高級品でした。永谷園が公表する成分表には、調味顆粒（食塩、砂糖、抹茶、昆布粉）（国内製造）、あられ、海苔／調味料（アミノ酸等）と書かれている。抹茶は無論、出汁、海苔etcがブレンドされてますので、お湯を注ぐだけで、どんな即席麺より素早く出来き、しかも「湯漬け」ではなく、「茶漬」なのである？

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